Писмото от брат ми:

"Бонджорно,
Ето ме и мен. След снощната салса в клуб Колорама и предстоящото пътуване до Куба съм настроен на много кубинска вълна. /за кой ли път в този живот/ Докато си гледам Фейсбука и прелиствам различни профили на познати и не толкова познати, попадам на снимка с апетитни неща. Днес е събота сутрин. Мързеливо време и не много слънчево. Я да дам моята лепта към сайта на сестра ми. От много време се каня, но все не ми достига една чаена лъжичка вдъхновение, понякога и повече.


Ето я и рецептата за „Сладки кубински картофи пълнени с телешко”. Или както му викат по тамошно: Boniatos rellenos con tasajo. Необходими продукти за 6 порции:
1. 2 либри сладък бял кубински картоф; /около 600 грама/
2. една консерва телешко, или ако е останало готвено телешко от предишния ден;
3. 3 яйца;
4. 2 чаши мляна галета /май така се казваше това/.

Картофите се сваряват, като във водата се слага сол и захар /на око или всекиму според вкуса/. Прави се пюре от тях, след което се оформя пюрето на топки, които се пълнят в сърцевината с телешкото. Всяка топка се потапя по два пъти в разбитите яйца и мления сухар /галета/. Пържи се до позлатяване на температура 375 градуса по Фаренхайт /190 градуса по Целзий/.

Да ви е сладко."

Адаптирано от "COMIDA CUBANA"

Gracias, Silvio:) Чакам с нетърпение следващата, вече от Куба!


17. 04.: Ето, че стигнах и дотам, да пробвам рецептата ти и да направя няколко снимки. Използвах идеята на Яна, напълних ги с picadillo. Не знам какво би трябвало да се получи, защото когато вие купонясвахте в "Студентски Общежития", Дървеница, аз бях твърде малка (и досадна :) за вашата компания. На форма го докарах, а за вкуса не знам. Във всеки случай станаха вкусни, фотогенични кубински кюфтета :))

За picadillo плънката: 100 гр. телешка кайма, лук, чесън, сол, чубрица, домати за готвене, а аз сложих и мента от градината.