13 октомври 2011
Tarte aux pommes, казано иначе - ябълкова торта
Тези дни с удоволствие бих прекарвала и повечко време около печката, толкова лошо понасям първите по-ниски температури...
А спадането на температурите вкъщи означава две неща:
1. Усилено консумиране на сладкиши.
2. Печене на хляб и всякакви негови разновидности.

Но понеже в момента не разполагам с много време, за да се развихря, залягам на бързи и лесни сладкиши с есенни плодове. И ето така стиганах до ябълковия тарт, тази френска класика.


За тестото са ти нужни:
225 гр. масло със стайна температура
300 гр. брашно
40 гр. пудра захар
щипка сол



За плънката:
200 гр. обелени, изчистени от семките и нарязани на тънки резенчета ябълки
50 гр. пудра захар
щипка канела
щипка сол



За намазване:
1 яйце
1 лъжица вода



Приготвяне:
В една купа смесвам всички съставки за тестото и ги омесвам на топка, която увивам във фолио и слагам за половин час в хладилника.

Докато тестото е в хладилника обелвам ябълките, изчиствам ги от семките и ги нарязвам ха две, а после на тънки резенчета (3-4 мм.). Смесвам пудрата захар и канелата и с тях поръсвам резенчетата ябълка.

Намазвам една тавичка с разкопчаващи се стени (24 см. диаметър) с масло или я "облицовам" с хартия за печене. (Хартията също се намазва с масло.) Изваждам тестото от хладилника и разточвам половината от него на кръг, малко по-голям от диаметъра на тавичката. Слагам го в тавата, така че подгъвам краищата му нагоре. Подреждам отгоре ябълките. Останалото тесто нарязвам на ленти с ширина 2 см. и ги подреждам като решетка върху ябълките. Разбивам леко яйцето с водата и намазвам решетката с тях.


Пека на 180 градуса в предварително загрята фурна около 35 - 40 минути.
След католической изстине, ябълковата торта може да се поръси с малко канела. Може да бъде поднесена както самостоятелно, така и с топка ванилов сладолед или разбита сметана.

 

 

подобни
коментар
Име:
Email:
 
Благодаря за интереса ти към моя блог.
Email адресът ти е: