"Той сипа кафе
в своята чаша.
После сипа в кафето си мляко,
после-захар
в свойто мляко с кафе ..."
И добавка от мен: и си отряза ОГРОМНО парче от сладкиша ...
Нещо ми е есенно, нещо ми е тъжновато, неслучайно прибягвам до четене на поезия...Всъщност стихотворението на Превер "Сутринна закуска" (Déjeuner du matin) няма нищо общо със сладкарството, простете кощунството да го цитирам по повод сладкиша, който направих и порцията, която Жоро си сервира със сутрешното кафе...
Поради леко киселия вкус, който придават сливите, това е любим сладкиш на Дади, така че го пека в дооста голяма тава с диаметър 31 см. Ако нямаш толкова голяма, тогава намали яйцата на 3 броя, както и брашното и захарта, но минимално.
Продукти:
50 гр. масло за обилно намазване на тавата
600 гр. сини сливи, узрели, но не меки
250 гр. кафява захар
250 гр. брашно (пълнозърнесто, или 1/2 бяло, половин пълнозърнесто)
1 лъжичка бакпулвер
4 големи яйца
100 гр. разтопено масло за тестото
Приготвяне:
Разполови сливите и ги нареди в тавичка, в която предварително си разтопил част от маслото. Запечи във фурната за десетина минути. Трябва да внимаваш, защото в зависимост от това колко са зрели сливите, времето за печене се променя. Важното е да не ги препечеш, защото ще се разплуят и ще загубят формата си. Но не е добре и да останат сурови.
След това ги извади ит фурната и ги остави да изстиват.
Междувременно приготви тестото:
Разбий яйцата със захарта с миксер, след това постепенно и внимателно прибави маслото, предварително разтопено и охладено до стайна температура и накрая изсипи в сместта брашното, смесено с бакпулвера. Изсипи тестото върху изстиналите плодове и печи в умерена фурна 20-25 минути.
Изстиналия сладкиш обърни в чиния за торта:
